クミンはカレー特有の強い芳香。少しのほろ苦さと辛みがあります。
ホールタイプなので、炒めても香りが持続します。
本格的にスパイスを組み合わせてカレーを作る方に。最も使用頻度の高いクミンシードホールタイプです。温めたオイルに加えると独特の芳香が香り立ちます。
ネパールカレーの味に慣れてくると、今日は少しさっぱりした味にしたいなとか、辛くしたいなとか、味付けをいろいろと調整したくなってきます。そんな時は、基本のブレンドにプラス。ストレートスパイスを追加して自分だけのオリジナルブレンドにも挑戦してみてください。
ホールスパイスは本格的にスパイスカレーを愉しまれる方に好評です。
業務用大袋のクミンシードの500gはこちらにて販売中。
クミンのパウダー・粉タイプはこちらにて販売中。
スパイスの使い方はとっても簡単です！
いつものカレーに足すだけで、香り高い、そしてスパイシーな、オリジナル・カレーの出来上がり！
簡単に作れるスパイスカレーやスパイスを使った料理レシピをときどき更新。
スパイス・カレー料理レシピ集はこちら。
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