ガラムマサラは香りを高めるために、料理に追加するミックススパイスのことです。
山羊印スパイスのオリジナルブレンドスパイスでカレーをお作りになられる場合、基本的にはこのガラムマサラは不要ですが、辛さを増したいなど、ひと味変えたいときにお使いいただきます。
調理の最後のほうで加えることで、スパイシーな香りが高まります。
手軽に、より本格的なカレーに仕上げることができるのが、こちらのミックススパイス「ガラムマサラ」です。
ガラムマサラは各家庭で配分が異なります。こちらのガラムマサラはスパイシーな香りを高めるだけでなく、ブラックペッパーが効いていますので、さらに辛さを増したいときに便利です。
ブレンドスパイスを使ったカレーには４皿分で小さじ１〜２程度が適当かと思いますが、お好みで分量はお試しください。
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山羊印オリジナルブレンド スパイスについて
山羊印スパイスのオリジナルブレンドは、ネパールの家庭で作られているカレーから学び、独自に配合したカレー用のスパイスです。辛味、甘味、酸味、苦味を日本人の口にも合うように調整してあります。
深く複雑な香り。
ピリピリとした辛味はすっきりと。
食後に爽やかな清涼感を感じる・・・そんなブレンドを目指して作っています。
辛さの好みは人ぞれぞれですので、辛味に応じて５種類のブレンドをご用意しました。辛党から甘党まで、またお子様にも、味覚に合わせてお選びください。
各ブレンドとも約10gで4人分のカレーが作れます。（好みは様々ですので、もっと少なくても良い場合もあります。）
ご希望によりレシピカードも同封いたしますので、料理の参考にしていただけましたら幸いです。紙レシピはこちら。
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スパイスの使い方はとっても簡単です！
いつものカレーに足すだけで、香り高い、そしてスパイシーな、オリジナル・カレーの出来上がり！
簡単に作れるスパイスカレーやスパイスを使った料理レシピをときどき更新。
スパイス・カレー料理レシピ集はこちら。
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