コリアンダーは柑橘系の甘く清涼感のある香りがします。
辛さを緩和し、さわやかな後味を生み出します。
ネパールカレーの味に慣れてくると、今日は少しさっぱりした味にしたいなとか、辛くしたいなとか、味付けをいろいろと調整したくなってきます。そんな時は、基本のブレンドにプラス。ストレートスパイスを追加して自分だけのオリジナルブレンドにも挑戦してみてください。
スパイスの使い方はとっても簡単です！
いつものカレーに足すだけで、香り高い、そしてスパイシーな、オリジナル・カレーの出来上がり！
簡単に作れるスパイスカレーやスパイスを使った料理レシピをときどき更新。
スパイス・カレー料理レシピ集はこちら。
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