ヨーロッパやアメリカでよく使われる、そして日本でマスタードといえばこの品種、イエロー・マスタードシードです。
インドではこのブラウン・マスターシードを料理によく使いますが、わたしたちはこのイエロー・マスタードになじみがありますね。しろがらしともいいます。
ちなみにマスタードには、ブラウンマスタードシード、イエローマスタード（しろがらし）、そしてブラックマスタード（くろがらし）があります。
スパイスの使い方はとっても簡単です！
いつものカレーに足すだけで、香り高い、そしてスパイシーな、オリジナル・カレーの出来上がり！
簡単に作れるスパイスカレーやスパイスを使った料理レシピをときどき更新。
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