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ネパールの干し飯。
お米を潰して平たくし、乾燥させた食べ物。つまりは干し飯です。 欧米のシリアルみたいな食べ物です。
そのまま食べたり、調理して食べます。空炒りした方が食べやすくなります。 カレーと一緒に食べることが多く、コーンフレークなどのシリアル食品と同様にヨーグルトや牛乳をかけて食べることもあります。
お祭りや特別な日に、またおやつとしても食べます。
【ビートゥンライス(チウラ)の食べ方（一例）】
１）熱したフライパンにビートゥンライス(チウラ)を入れて、炒めます。
２）油や塩などは不要で、そのまま空炒りします。
３）数分して、少し色付いてきましたら完成です。
４）カレーに浸していただきます。素朴な味なのでお肉を使ったカレーが合うと思います。
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